Hamburguesa casera de pollo con espinaca

Introducción

Las hamburguesas no siempre tienen que ser sinónimo de comida rápida poco saludable. Preparadas con ingredientes frescos y horneadas o cocidas a la plancha, pueden convertirse en una de esas recetas saludables que conquistan a toda la familia.
La hamburguesa casera de pollo con espinaca es jugosa, nutritiva y fácil de hacer, ideal para almuerzos, cenas o incluso para llevar en viandas.

Ingredientes

• 400 g de pechuga de pollo molida
• 1 taza de espinaca fresca picada (puede ser blanqueada)
• 1 huevo
• 1/3 taza de avena molida o pan rallado integral
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cebolla rallada
• 1 cdta de orégano o perejil seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva o spray vegetal para cocinar

Preparación paso a paso

1. Lava y pica bien la espinaca. Si prefieres, blanquéala 1 minuto en agua hirviendo y escúrrela bien.
2. En un bowl grande, mezcla el pollo molido con la espinaca, el huevo, la avena, el ajo y la cebolla.
3. Condimenta con sal, pimienta y orégano. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Forma hamburguesas del tamaño que prefieras.
5. Cocina a la plancha, sartén o al horno, con un poco de aceite de oliva o spray vegetal, hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Sirve en pan integral con tus vegetales favoritos o con ensalada fresca como guarnición.

Consejos extras

• Más jugosa: añade una cucharada de yogur natural a la mezcla.
• Versión sin huevo: usa 1 cda de semillas de lino molidas hidratadas en agua como sustituto.
• Congelación: arma las hamburguesas y congélalas separadas con papel manteca.
• Más sabor: incorpora queso rallado ligero en la mezcla.

Beneficios de los ingredientes

• Pollo: proteína magra y de fácil digestión.
• Espinaca: rica en hierro, fibra y vitaminas A y C.
• Avena: fibra que aporta textura y hace más saludable la receta.

Variantes de la receta

• Hamburguesa rellena: añade queso fresco en el centro antes de cocinar.
• Hamburguesa mediterránea: incorpora aceitunas negras y un toque de orégano.
• Versión mini: prepara hamburguesitas pequeñas ideales para snacks o picadas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo ya cocido?

Sí, desmenuzado, aunque la textura será diferente.

¿Se puede preparar sin avena?

Sí, usa pan rallado integral o harina de garbanzo como sustituto.

¿Cómo hacerlas más crocantes?

Cocínalas al horno con un poco de avena en hojuelas por fuera para dar textura.

Cierre

La hamburguesa casera de pollo con espinaca es la prueba de que las hamburguesas también pueden ser sanas, equilibradas y deliciosas.
Fáciles de preparar y llenas de nutrientes, son ideales para quienes buscan un plato rápido sin dejar de lado la salud.

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