Hamburguesas de garbanzos y avena

Introducción

Las hamburguesas no siempre tienen que estar hechas de carne. Las hamburguesas de garbanzos y avena son una opción saludable, rica en proteínas vegetales, fibra y con un sabor delicioso.
Ideales para vegetarianos, veganos o simplemente para quienes buscan variar su dieta, estas hamburguesas son fáciles de preparar y muy versátiles.

Ingredientes

• 2 tazas de garbanzos cocidos
• 1/2 taza de avena molida o en hojuelas finas
• 1 zanahoria pequeña rallada
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 cdas de perejil fresco picado
• 1 cdta de comino en polvo
• 1 cdta de pimentón dulce
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

1. Coloca los garbanzos en un procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener una pasta.
2. Añade la zanahoria, la cebolla, el ajo, el perejil y las especias. Mezcla bien.
3. Incorpora la avena para darle consistencia a la mezcla.
4. Forma hamburguesas con las manos, del tamaño que prefieras.
5. Cocina a la plancha o sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Sirve en pan integral con tus vegetales favoritos o sobre una ensalada fresca.

Consejos extras

• Más firme: agrega 1 cda de harina de garbanzo o lino molido.
• Más sabor: incorpora semillas de sésamo o queso rallado (opcional).
• Meal prep: congela las hamburguesas crudas separadas con papel manteca.

Beneficios de los ingredientes

• Garbanzos: ricos en proteínas vegetales, fibra y minerales.
• Avena: aporta textura, saciedad y energía de liberación lenta.
• Especias naturales: realzan el sabor sin necesidad de aditivos.

Variantes de la receta

• Hamburguesas de garbanzos al horno: opción más ligera que la sartén.
• Hamburguesas picantes: añade ají o pimienta cayena.
• Mini hamburguesas: perfectas para picadas o snacks.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden hacer sin procesador?

Sí, machaca los garbanzos con un tenedor y mezcla todo manualmente.

¿Son aptas para veganos?

Sí, esta receta no lleva ingredientes de origen animal.

¿Se pueden recalentar?

Sí, en sartén o en horno para mantener la textura crujiente.

Cierre

Las hamburguesas de garbanzos y avena son una opción nutritiva, económica y deliciosa que demuestra que comer sano no significa renunciar al sabor.

👉 Anímate a prepararlas y disfruta de una de las recetas saludables más versátiles para toda la familia.