Cena Ligera con Pescado y Ensalada Fresca

Introducción

En casa siempre hemos tenido la costumbre de cenar algo sencillo pero nutritivo. Después de un día largo, pocas cosas sientan tan bien como un plato ligero que no deje sensación de pesadez y que, al mismo tiempo, alimente de manera equilibrada. Una de mis opciones favoritas es el pescado acompañado de una ensalada fresca: una combinación clásica que nunca falla.

Es de esas cenas que recuerdan a los días de verano, cuando todo lo que queremos es algo fresco, fácil y rápido de preparar, pero sin renunciar al sabor. El pescado aporta proteínas de calidad y la ensalada llena el plato de color y frescura. Además, es tan versátil que siempre puedes adaptarlo a lo que tengas en la nevera.

Ingredientes

Para el pescado

• 2 filetes de pescado blanco (merluza, lenguado o dorada)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas (perejil, eneldo o cilantro)

Para la ensalada fresca

• 1 taza de hojas verdes (lechuga, espinaca o rúcula)
• ½ pepino en rodajas
• 1 tomate mediano en cubos
• ½ zanahoria rallada
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de vinagre de manzana o jugo de limón
• Sal y orégano al gusto

Preparación paso a paso

1. Preparar el pescado

Sazona los filetes con sal, pimienta, jugo de limón y las hierbas frescas que prefieras. Déjalos reposar unos minutos mientras calientas la sartén.

2. Cocinar

En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva y coloca los filetes. Cocínalos a fuego medio hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro. El tiempo dependerá del grosor, pero normalmente bastan 3 a 4 minutos por cada lado.

Consejo casero: no los muevas demasiado para que no se rompan y se mantengan firmes.

3. Preparar la ensalada

Mientras se cocina el pescado, mezcla en un bol las hojas verdes, el pepino, el tomate y la zanahoria. Aliña con aceite de oliva, vinagre (o más limón si lo prefieres), una pizca de sal y orégano. Remueve bien para que todos los ingredientes queden impregnados del aderezo.

4. Servir

Coloca el pescado en un plato y acompáñalo con la ensalada fresca. El contraste entre lo cálido del pescado y lo crujiente de la ensalada hace que sea una cena ligera y muy agradable.

Consejos y variaciones

• Otra elección de pescado: puedes optar por salmón, atún o caballa si buscas más ácidos grasos Omega-3.
• Más cremosidad: añade aguacate a la ensalada, combina perfecto con las verduras frescas.
• Acompañamiento distinto: si quieres algo más contundente, acompaña con arroz integral o unas papas al vapor.
• Aderezo casero: mezcla yogur natural con limón y hierbas para un aderezo más suave y nutritivo.

Información rápida

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Porciones: 2 raciones
• Calorías aproximadas: 280 por ración

Preguntas frecuentes

1. ¿Qué pescado es mejor para esta receta?
Los pescados blancos como merluza, lenguado o dorada son ideales porque son ligeros y fáciles de digerir, aunque puedes usar salmón si prefieres un sabor más intenso.

2. ¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Sí, puedes dejar las verduras listas con unas horas de anticipación, pero lo mejor es aliñarlas justo antes de servir para que no pierdan frescura.

3. ¿Es una cena adecuada para niños?
Claro que sí. Solo asegúrate de retirar bien las espinas y usar aderezos suaves. Es una excelente forma de que coman pescado y verduras de manera equilibrada.

Conclusión

Esta cena ligera con pescado y ensalada fresca es de esas recetas que siempre funcionan en casa. Es práctica, rápida y perfecta para cerrar el día con una comida sana y reconfortante. El pescado aporta la proteína que necesitamos y la ensalada llena el plato de frescura y color.

Es un plato que invita a compartir, que se adapta a cada familia y que demuestra que comer bien no tiene por qué ser complicado. Prepararlo en casa es asegurarse de tener una cena nutritiva y sabrosa que deja una sensación de bienestar, justo lo que buscamos al final del día.