Milanesa de pollo al horno con avena

Introducción

La milanesa es un clásico en muchas mesas, pero no siempre tiene que ser frita ni cargada de pan rallado.
La milanesa de pollo al horno con avena es una de esas recetas saludables que combinan sabor, crocancia y ligereza en un solo plato.
Ideal para toda la familia, es perfecta para el almuerzo o la cena, acompañada con ensalada, puré o arroz integral.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo fileteadas
• 1 taza de avena molida o en hojuelas finas
• 1 huevo
• 1 cdta de mostaza (opcional)
• 1 cdta de ajo en polvo
• 1 cdta de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Rocío vegetal o 1 cda de aceite de oliva

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).
2. En un bowl, bate el huevo con mostaza, sal y pimienta.
3. En otro recipiente, mezcla la avena molida con el ajo en polvo y el pimentón.
4. Pasa cada filete de pollo primero por la mezcla de huevo y luego por la avena hasta cubrir bien.
5. Coloca las milanesas en una bandeja para horno previamente aceitada o con papel vegetal.
6. Rocía con un poco de aceite de oliva o spray vegetal.
7. Hornea 20–25 minutos, dando la vuelta a la mitad de la cocción, hasta que estén doradas y crujientes.
8. Sirve calientes con tu guarnición favorita.

Consejos extras

• Más crocantes: usa avena mezclada con semillas de sésamo.
• Versión sin huevo: sustituye el huevo por leche o yogur natural.
• Para niños: corta el pollo en tiras y prepara nuggets saludables.
• Meal prep: congela las milanesas empanadas antes de hornear para usarlas durante la semana.

Beneficios de los ingredientes

• Pollo: proteína magra, ideal para una dieta equilibrada.
• Avena: fuente de fibra que sustituye al pan rallado, haciendo la receta más nutritiva.
• Cocción al horno: reduce la cantidad de grasa en comparación con la fritura.

Variantes de la receta

• Milanesa de pollo con avena y parmesano: añade queso rallado a la mezcla de avena.
• Milanesa de pollo con especias: incorpora curry o comino para un sabor diferente.
• Milanesa vegetariana: sustituye el pollo por berenjena o zapallito.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar avena instantánea?

Sí, pero la avena tradicional molida aporta mejor textura.

¿Se puede hacer con carne vacuna o pescado?

Sí, el método funciona muy bien con otros tipos de proteína.

¿Cuánto dura en la heladera?

Hasta 2 días ya cocidas. Congeladas, crudas empanadas, duran 1 mes.

Cierre

La milanesa de pollo al horno con avena es la alternativa saludable al clásico frito.
Crujiente, deliciosa y nutritiva, es ideal para quienes buscan comer bien sin renunciar al sabor.

👉 Anímate a probar esta versión y sorprende a tu familia con un plato más sano y ligero.