Sandwich integral de pollo y palta

Introducción

El clásico sándwich nunca pasa de moda, y cuando lo preparamos con ingredientes frescos y nutritivos se convierte en una comida rápida y saludable.
El sandwich integral de pollo y palta es una de esas recetas saludables que puedes disfrutar en el almuerzo, la cena o incluso como merienda.
Además de ser delicioso, es práctico, económico y fácil de preparar en pocos minutos.

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan integral (tostado o fresco)
• 100 g de pechuga de pollo a la plancha, desmenuzada o en láminas
• 1/2 palta madura (aguacate), en rodajas o puré
• 2 hojas de lechuga fresca
• 2 rodajas de tomate
• 1 cdta de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: 1 cdta de yogur natural o mostaza para untar

Preparación paso a paso

1. Cocina la pechuga de pollo a la plancha con un toque de sal y pimienta. Déjala enfriar un poco y córtala en láminas finas o desmenúzala.
2. Pela la palta y rocíala con jugo de limón para evitar que se oxide. Puedes usarla en rodajas o hacer un puré suave con un tenedor.
3. Lava bien las hojas de lechuga y corta rodajas finas de tomate.
4. Unta una de las rebanadas de pan con yogur natural o mostaza, si lo deseas.
5. Coloca la lechuga sobre la base, luego el pollo, las rodajas de tomate y la palta.
6. Cierra con la otra rebanada de pan integral.
7. Corta el sándwich en diagonal para una presentación más atractiva y sirve de inmediato.

Consejos extras

• Más cremoso: añade una rodaja de queso fresco o un poco de ricota.
• Versión vegana: sustituye el pollo por garbanzos machacados o tofu a la plancha.
• Toque crocante: incorpora rodajas de pepino o cebolla morada.
• Ideal para llevar: envuelve el sándwich en papel manteca y guárdalo en la heladera hasta 24 horas.
• Variedad de panes: prueba con pan de centeno o multicereal para variar sabores.

Beneficios de los ingredientes

• Pan integral: aporta fibra, mejora la digestión y brinda energía de larga duración.
• Pollo: fuente de proteína magra, ideal para mantener una dieta equilibrada.
• Palta (aguacate): rica en grasas saludables, vitamina E y potasio, aporta cremosidad natural sin necesidad de salsas pesadas.

Variantes del sándwich

• Sandwich integral de pollo y palta con huevo duro: perfecto para un extra de proteína.
• Sandwich integral de pollo y palta estilo mediterráneo: añade aceitunas negras y un chorrito de aceite de oliva.
• Sandwich integral de pollo y palta con toque picante: agrega unas gotas de salsa picante o rodajas de ají.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo de sobras?

Sí, es una excelente forma de aprovechar pollo asado del día anterior.

¿Es un sándwich apto para dietas?

Sí, siempre que uses pan integral y controles las porciones de palta, se ajusta a una dieta balanceada.

¿Puedo reemplazar la palta?

Claro, puedes usar hummus, ricota o queso untable light como alternativa.

Cierre

El sandwich integral de pollo y palta es una receta práctica, fresca y deliciosa que demuestra que las recetas saludables pueden ser fáciles y llenas de sabor.
Perfecto para el trabajo, la escuela o una comida rápida en casa, este sándwich se convertirá en uno de tus favoritos.

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